MY MENU

폐백

폐백음식

여러분들의 꿈을 이루어 드리는 쿡스 요리학원

폐백 음식에 대해서 상세히 알려드립니다.

폐백 음식은 시집가는 이가 친정 집안의 가풍을 시댁에 알릴 겸, 딸을 출가시키는 친정부모의 조심스러운 마음과 시댁 어른을 예우하는 뜻을 담고 있으므로, 지극한 정성과 예가 담겨 있어야 합니다.
이바지란 '정성을 들여 음식 등을 보낸다'라는 '이바지하다'에서 온 것으로 정성스러운 음식으로 시부모님을 편안하게 모시겠다는 의미가 함축되어 있습니다.

친정집의 음식 솜씨와 집안 됨됨이까지 가늠하게 되는 이바지 음식은 보통 12가지의 양념과 산적, 찜, 과일, 한과, 떡, 육회 등의 음식을 준비하며 맛은 물론 모양과 색에도 정성을 기울여 솜씨를 발휘해야 합니다. 이처럼 예의와 정성을 들여 만들어야 하는 음식이 폐백음식과 이바지 음식입니다.

대상

  • 1. 전통음식이나 폐백음식에 관심이 많으신 분
  • 2. 시집가는 딸을 위해 직접 음식을 해 주시고 싶으신 친정 부모님들
  • 3. 전통요리를 배우면서 고소득 프리랜서를 하시고자 하는 분

특징

  • 일반 교육과정 메뉴에 없는 특별한 요리의 세계입니다. 배움과 동시에 고소득의 능력을 가지 실수 있습니다.

교육내용 - 폐백

폐백대추밤 고임, 폐백 구절판, 폐백 약과, 폐백 육포, 폐백 닭, 오징어 쌍닭, 궁중엿

교육내용 - 이바지

떡 ,갈비찜, 모듬전 과일, 신행반찬
※ 폐백음식과 이바지 음식의 지역에 특성에 따라 다르며, 가정마다 특색이 다르기 때문에 경우에 따라서 메뉴가 변경될 수도 있습니다